"Každé zrno ve vaší misce je plné potu." Často používáme metodu „Clear Your Plate Campaign“ k propagaci ctnosti ukládání jídla, ale mysleli jste si někdy, že úspora jídla může začít také před obalem?
Nejprve musíme pochopit, jak je jídlo „zbytečné“?
Statistiky ukazují, že z přibližně 7 miliard lidí na světě je hlad každý den ovlivněn asi 1 miliardou lidí.
Multivac Group Finanční ředitel, pan Christian Traumann, hovořil na „Saving Food Conference“, uvedl, že kazení z důvodu nesprávného skladování je hlavním důvodem, proč je většina potravin zbytečná.
Nedostatek vhodného balení, technologie a obalových materiálů
V rozvojových zemích se plýtvání potravinami většinou vyskytuje na začátku hodnotového řetězce, kde se potraviny shromažďují nebo zpracovávají bez řádné infrastruktury, přepravy a skladovacích podmínek, což má za následek špatné balení nebo zjednodušující balení. Nedostatek vhodných obalů, technologie a obalových materiálů pro prodloužení životnosti potravin a zajištění bezpečnosti potravin vede k kazení potravin před dosažením koncového bodu spotřebitele, což nakonec vede k plýtvání.
Potraviny vyřazené pro vypršení platnosti nebo nesplňuje standardy
V rozvinutých zemích nebo některých rozvíjejících se zemích se v maloobchodním řetězci a domácnosti vyskytuje odpad potravin. To je, když vypršela trvanlivost jídla, jídlo již nesplňuje standardy, vzhled jídla již není atraktivní, nebo maloobchodník již nemůže dosáhnout zisků a jídlo bude vyřazeno.
Vyvarujte se potravinového odpadu prostřednictvím technologie balení.
Kromě ochrany potravin k prodloužení trvanlivosti prostřednictvím balicích materiálů můžeme také použít technologii balení k rozšíření čerstvosti potravin a vyhýbání se plýtvání potravinami.
Modifikovaná technologie balení atmosféry (mapa)
Tato technologie se po celém světě široce používá pro čerstvé potraviny a výrobky obsahující bílkoviny, stejně jako výrobky pro chléb a pekárny. Podle produktu je plyn uvnitř balíčku nahrazen specifickou částí směsi plynu, která udržuje tvar, barvu, konzistenci a čerstvost produktu.
Životností potravin může být hladce prodloužena bez použití konzervačních látek nebo přísad. Výrobky mohou být také chráněny během přepravy a skladování a minimalizovat poškození způsobené mechanickými účinky, jako je vytlačování a dopad.
Technologie balení kůže (VSP)
Díky vzhledu i kvalitě je tato metoda balení vhodná pro balení všech druhů čerstvého masa, mořských plodů a vodních produktů. Po zabalení produktů na pokožku je kožní film jako druhá kůže produktu, která pevně ulpívá na povrchu a upevňuje jej na zásobníku. Tento obal může výrazně prodloužit období čerstvého udržování potravy, trojrozměrný tvar přitahuje oko a produkt je blízko podnosu a není snadné se pohybovat.
Čas příspěvku: Jul-18-2022